Отопление дровами — особенности выбора топлива для печи, котла, камина

Дрова являются распространённым, доступным и недорогим топливом. Отопление дровами насчитывает многовековую историю, и факт, что дрова грели, и будут греть людей, неоспорим. Немного потеряв свою актуальность после появления новых технологий обогрева, дровяное отопление не исчезло совсем, а вернулось в обновленном виде:

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

1. Современные технологии в сфере отопления и промышленности дали возможность увеличения коэффициента полезного действия дровяного обогрева. Теперь его можно поставить его в один ряд с отоплением углём и газом.
2. Современные дровяные конструкции отопления высокоэффективны, экономичны, большинство имеют встроенное электронное управление.
3. Современные устройства и приспособления очень удобны для самостоятельной распиловки, колки, транспортировки и забрасывания дров в печь или котёл.

Отопительный камин на дровах

Характеристика дров как топлива

Отопление дровами в частном доме имеет ряд преимуществ, которые сложно недооценить. И самое важное достоинство заключается в его невысокой стоимости. Если закрыть глаза на цену природного газа для жителей России, то древесина и древесные отходы стопроцентно займут первое место по этому критерию. К тому же стоит помнить, что некоторая часть населённых пунктов и домов России не имеют газификации.

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Безусловное преимущество отопления на дровах заключается в экологичности и ощущении комфорта, которое оно создаёт, выделяя приятный запах от свежей и сжигаемой древесины. У владельца есть возможность наблюдать за пламенем в камине или печи с прозрачным панорамным экраном, что встроен в загрузочную дверцу.

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

Дрова для отопления стоят недорого, однако за это владельцу придётся расплатиться личным временем и физическим трудом.

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

И основной недостаток заключается как раз в этом: придётся потрудиться и заготовить твёрдое топливо, растопить печь или котёл, поддерживать их работу, своевременно подбрасывая поленья. В случае только печного обогрева сложновато обогреть отдалённые комнаты, необходимо в любом случае использовать батареи. Установка котла на дровах является не дешёвой процедурой, так как его требуется правильно обвязать и провести монтаж дополнительных устройств.

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

Теплоотдача дров

Сейчас же попробуем разобраться, какие дрова лучше для отопления и отдают максимальное количество тепла.

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

Удельная тепловая отдача дерева намного ниже в сравнении с углеводородным топливом. Допустим, для бытового газа её значение будет равно 31,8 МДж/кг, а для древесины – максимум 17,4 МДж/кг (берёза и сосна). Получается, что на обогрев одинаковой площади дома дерева необходимо в среднем в пару раз больше. Владельцу часто придётся посещать помещение, в котором находится котёл, камин или печь. В особенности в период работы агрегата в максимальном режиме горения.

p, blockquote 7,0,0,0,0 —>

Есть некоторые методы увеличения времени между загрузками твёрдого топлива:

p, blockquote 8,0,1,0,0 —>

• выбрать тепловой генератор либо печку с большим объёмом камеры сгорания;
• применять дрова, которые отдают максимальное количество тепла.

Практически все печи из кирпича имеют небольшую вместительность, по сравнению с твердотопливными котлами, и в период разогрева требуют частого подкидывания дров. В то же время печка неприхотлива к большому количеству древесины, а жар отдаёт долго и с хорошей интенсивностью.

Сгорание дров в печи

Известно, что тепловая отдача полностью зависит от температуры сгорания, а у разных древесных пород она своя. Дерево, которое отдаёт много жара, выделяет и больше теплоэнергии, задача заключается лишь в эффективном её использовании. Допустим, дуб и ясень отдают много тепла, температурный нагрев в теории составляет 1000 °С. Тополь горит с температурой максимум 500 °С.

p, blockquote 10,0,0,0,0 —>

Из таблицы ниже, в которой рассматриваются жаропроизводительность и температура горения разных пород деревьев, вы можете для себя уяснить, какими дровами лучше топить.

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

Порода	Жаропроизводительность, % (100% максимум)	Температура, °С
Бук, ясень	87	1044
Граб	85	1020
Зимний дуб	75	900
Лиственница	72	865
Летний дуб	70	840
Берёза	68	816
Пихта	63	756
Акация	59	708
Липа	55	660
Сосна	52	624
Осина	51	612
Ольха	46	552
Тополь	39	468

В данной таблице указана температура горения в теории, которая достигается при наилучших условиях. В реальности же температура намного ниже, однако соотношение аналогичное.

p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

Топить печку дубом или ясенем считается роскошью, так как эти породы древесины очень ценные и используются в производстве мебели, дверей и других полезных вещей. Более доступным топливом (для северных регионов и средней полосы) является берёза и белая акация (для южных регионов). Менее производительные по данному параметру совместно с тополем – ольховые дрова, ива.

p, blockquote 13,0,0,0,0 —>

Безусловно, каждый владелец недвижимости использует для растопки тот вид топлива, что ему подходит и проще всего достать. Популярной является хвойная древесина, берёза и осина. В южных же территориях – тополь и акация.

p, blockquote 14,0,0,0,0 —>

Даже дрова, характеризующиеся наибольшей жароотдачей, могут не обрадовать вас своей отдачей тепла, если они влажные.

p, blockquote 15,0,0,0,0 —>

Эта характеристика сильно влияет на теплоотдачу полен, убедитесь сами, взглянув в таблицу.

p, blockquote 16,1,0,0,0 —>

Свойства дров при различной влажности
Порода древесины	Сосна	Берёза	Ель	Осина	Ольха	Ясень
Теплотворная способность свежесрубленного дерева (средняя влажность – 50%), кВт/м³	1900	2371	1667	1835	1972	2550
Теплотворная способность полусухих дров (средняя влажность 30%), кВт/м³	2071	2579	1817	1995	2148	2774
Теплотворная способность древесины, пролежавшей под навесом минимум 1 год (средняя влажность 20%), кВт/м³	2166	2716	1902	2117	2244	2907

Не стоит ожидать от древесины с высоким содержанием влаги большой теплоотдачи, так как большая часть жара моментально уходит на испарение воды. Поэтому рекомендовано просушивать только что срубленную древесину. Только в этом случае Вы сможете получить максимальное количество тепла и осуществить рациональный расход полен.

p, blockquote 17,0,0,0,0 —>

Дрова для камина

Зачастую у домовладельцев возникает вопрос, какими дровами топить камин. Какие лучше греют?

p, blockquote 18,0,0,0,0 —>

Тут стоит уточнить, что главное отличие камина от печи и твердотопливного котла заключается в наличии топки открытого типа. Правда, существуют камины, которые закрываются дверцей, оборудованной жаростойким стеклом.

p, blockquote 19,0,0,0,0 —>

Специалисты дают некоторые советы:

p, blockquote 20,0,0,0,0 —>

1. Для растопки каминов с открытой топкой лучше не применять смолистые породы дерева. Данные полена могут стрелять частицами жара, которые зачастую улетают довольно далеко и, в противном случае,являются стать причиной пожара.
2. Дрова с высоким содержанием влаги не стоит использовать, как бы ни хотелось. Жара от них не получить, в то время как копоти – много. Копоть отложится на панорамном стекле закрытой топочной камеры и отберёт у владельца возможность наблюдения за пламенем. Да и огонь от влажных полен будет тусклым и очень слабым.
3. Копоть от сырых дров остаётся и на стенках дымоходных труб. По прошествии некоторого времени, когда вы загрузите в камин топливо высокого качества, копоть может загореться и повысить температуру в дымоходе до 800 °С, что может спровоцировать пожар.

Дрова для камина из ольхи, клёна, осины

Можно сделать вывод, что топить камин можно разными древесными породами. Исключение составляют смолистые (хвойные в том числе). Но и использовать очень жаркие полена не имеет смысла, так как камин – это обогреватель малой эффективности. Лучшие дрова для камина будут из ольхи, клёна, осины. Для большей распалки можно подкинуть берёзу либо акацию.

p, blockquote 21,0,0,0,0 —>

Дрова для печи

Теперь разберёмся в следующем:

p, blockquote 22,0,0,0,0 —>

• как правильно топить печку дровами;
• какими дровами лучше топить печь в доме.

Правильное ухаживание за печкой является непростой задачей. Во-первых, требуется следить за общим состоянием печи: в кирпичной кладке не должно быть трещин, а в корпусе из металла должны отсутствовать прогары, которые могут пропускать дым. Во-вторых, стоит всё время перед распалкой проверять тягу, а в твердотопливных котлах осматривать дверцу загрузки на полное прилегание.

p, blockquote 23,0,0,0,0 —>

Растапливается печь так:

p, blockquote 24,0,0,1,0 —>

1. На колосники укладывается мятая бумага, мелкие щепки и маленькие поленья для печи.
2. На четверть приоткрывается дверца зольника , дымоходная задвижка – наполовину.
3. Розжиг бумаги осуществляется спичками без применения различного рода жидкого топлива. После того, как пламя станет больше, необходимо поддать больше воздуха, больше открыв поддувало.
4. Когда огонь охватит закладку полностью, можно подбросить ещё древесины и скорректировать воздушную подачу для большего горения.
5. Нужно следить, чтобы в помещении не было очень жарко и присутствовала комфортная температура.

Печи для дачи из кирпича прослужат более долгое время, если не заставлять топку постоянно перегреваться. В идеале – выбирать средний либо минимальный режим, если печь уже хорошо нагрелась.

p, blockquote 25,0,0,0,0 —>

Что касается обогревателей из металла для частного дома, то их спокойно можно растапливать до максимальной отметки. Это позволит в короткие сроки обогреть помещение, а после того, как нужда в жаре пропадёт, можно просто поддерживать нагрев. Конечно, придётся время от времени добрасывать небольшое количество полен, большая закладка уместна только что на ночной период.

p, blockquote 26,0,0,0,0 —>

Следует помнить про своевременную очистку зольника, которую нужно осуществлять, если есть необходимость. А необходимость может быть разная, ведь можно использовать для печки сухую сосну, и тогда отходы будут минимальны, а можно закладывать в топку низкокачественные поленья с повышенной зольностью либо добавлять уголь.

p, blockquote 27,0,0,0,0 —>

Ниже представлено видео о том, как правильно топить печку дровами.

p, blockquote 28,0,0,0,0 —>

p, blockquote 29,0,0,0,0 —>

Дровяной котёл для отопления дома работает с наибольшей эффективностью на режиме «максимум». Главное его достоинство в сравнении с печами заключается в высоком коэффициенте полезного действия , однако необходимо уметь его использовать. В связи с этим профессионалы рекомендуют монтировать котёл для отопления частного дома на дровах
вместе с буферной ёмкостью – теплоаккумулятором. Данный способ – наиболее рациональный и даёт возможность взять у древесины максимальное количество энергии и пустить её на отопление помещения.

p, blockquote 30,0,0,0,0 —>

Подставка для дров у камина

Корзина или стойка для дров у камина необходима только для украшения интерьера. Её основная задача заключается в хранении и сушке партии дров для одной либо нескольких топок.

p, blockquote 31,0,0,0,0 —>

Металлическая подставка для хранения дров

Деревянная подставка для дров

Зачастую основной объём поленьев хранится в уличных условиях. И даже если топливо сверху прикрыто, это не гарантирует то, что оно будет полностью сухое и спасено от солнечных лучей. Весь период хранения поленница то намокает, то высыхает, и угадать, какими будут дрова при желании владельца растопить камин, просто нереально. Из-за этого поленья заносят в дом заранее, а они, в момент сушки, издают приятный запах леса и украшают дизайн помещения. Когда это необходимо, нужный объём поленьев будет подготовлен для распалки печи.

p, blockquote 32,0,0,0,0 —> p, blockquote 33,0,0,0,1 —>

Таким образом, можно сделать вывод, что обогрев дровами характеризуется множеством нюансов, что нельзя оставлять в стороне. Хотя многим владельцам недвижимости только в удовольствие сам процесс растопки, поэтому они не видят проблем и свободно переходят на отопление дровами.

Как выбрать лучшие дрова?

Все дрова горят, но не все они работают одинаково. Некоторые дают больше тепла, сгорают медленнее и чище, выделяют удивительный аромат.
Другие горят быстро, дымят, а остатками смолы быстро забивают дымоход.

Но дым хорош в коптильнях, на ароматных фруктовых породах получается вкусный шашлык, а эфирные масла хвойных пород благотворно действует на нас в бане. Значит, лучшие дрова – это те, которые оптимально справляются с конкретной задачей.

Чтобы знать, какие дрова нужно взять для домашней дровяной, банной или подовой печи, камина, мангала или котельной, надо разобраться в их особенностях. Основные характеристики древесины (и коры), нужные для оценки их в качестве дров – это:

• влажность;
• зольность;
• плотность;
• смолистость;
• калорийность (теплоотдача);
• колкость;
• срок хранения.

Влажность дров

Недостаточно сухое полено плохо горит, тратит энергию на испарение влаги, а не на нагрев воздуха и даёт много копоти. Для древесины, применяемой в качестве дров, используют показатель относительной (а не абсолютной) влажности – это количество влаги, которое содержится в волокнах на текущий момент по отношению к их собственному весу.

Количество воды в сушеной древесине зависит от породы, времени её спила и от степени и способа сушки. Рубить дерево на дрова рекомендуется зимой, когда в нём меньше всего воды. Такие дрова высохнут до нужной кондиции примерно через 6 месяцев, срубленные в июле, они высохнут только спустя год.

Причём надо не забывать, что кора мешает испарению воды из древесины, поэтому тонкие круглые стволы тоже нужно порубить или распилить на части.

Сушат поленья как на открытом воздухе, так и в специальных печах-камерах. В камерах при более низких температурах можно высушить дрова до более низкой влажности и значительно быстрее. Последний способ дороже, но он обеспечивает высокую тепловую мощность древесины. Зелёная древесина весит на 70-100% больше выдержанной.

Сухая древесина, как правило, имеет влажность 20% и ниже, её можно проверить при помощи влагомера. Если такого прибора нет, то поможет способ, которым пользуются издавна: при ударе сухих поленьев друг о друга должен раздаваться не глухой, а звонкий звук.

Плотность (удельный вес)

Это обычная физическая величина, показывающая, какой вес вещества приходится на стандартный объем (обычно на один кубометр). Плотность зависит от влажности дерева, а сама она выступает главной причиной его калорийности.

Чем больше плотность древесины, тем более «жаркие» из неё получаются дрова.

Менее плотная порода быстрее сгорает, а поэтому нужно много раз перезагружать печь, чтобы нагреть её до нужной температуры.

По плотности породы деревьев условно делятся на 3 группы. Оценку проводят при влажности в 12%:

• малоплотные (до 540 кг/м3): хвойные – можжевельник, сосна, пихта, ель; из лиственных – осина, тополь, ива, липа, ольха;
• среднеплотные (550-740 кг/м3): берёза повислая, бук, вяз, клён, яблоня, ясень обыкновенный, лиственница и др.;
• высокоплотные (750 кг/м3 и выше): граб, дуб, берёза железная, акация песчаная и белая.

Калорийность дров

Чтобы оценить, какое количество тепла дадут дрова, нужно использовать удельную теплотворность, представляющую собой величину, производную от плотности и теплотворности.

По калорийности дрова из пород деревьев, растущих на территории России, делятся на 3 группы:

1. Больше всего тепла (200-350 ккал) дают правильно заготовленные и высушенные дрова из берёзы, бука, граба, ясеня, вяза, лиственницы, клёна, ильма и дуба.
2. Ко второй группе по теплоотдаче относятся дрова из ольхи и сосны.
3. И самые низкокалорийные – это осина, ива, тополь, липа, ель и кедр.

Несмотря на то, что массовая теплотворность хвойной древесины больше, чем лиственной, из-за её меньшей плотности результирующая теплотворность хвойных дров меньше.

Зольность дров

Зола – это минеральные вещества, которые остаются после полного сгорания органической части дров. Чем больше дерево содержит минералов, тем больше оставляет золы.

Зольность дров измеряется в процентах от общей массы дровяного топлива. Она делится на внутреннюю (в количестве от 0,2 до 2,16%), т.е. ту, что присутствует в дереве в естественных условиях, и внешнюю (до 20%), занесённую во время заготовки, хранения или транспортировки (например, частицы грунта, оставшиеся после трелёвки). Причём вторая, как видим, значительно превышает первую.

Самые зольные породы дров – это:

• сосновые – 2,19…1,39%;
• еловые – 2,23…2,31%;
• берёзовые – 2,43…0,52%;
• осиновые – 2,73%.

Смолистость

Смола есть не только у хвойных пород, просто у них её значительно больше. Например, дёготь берёзы – это тоже древесная смола.

Смолистость древесины зависит от породы дерева, места его произрастания, времени спиливания и длительности сушки. Лиственные породы выделяют меньше недогорающих летучих смол.

Хвойные поленья, особенно при сгорании в условиях недостатка кислорода, сильно загрязняют дымоход и топку. Для пиролизных котлов также не рекомендуются и дрова из берёзы. При недостаточном количестве кислорода и они выделяют много смолистых веществ.

Раскалываемость дров

Раскалываемость древесины зависит от её упругости и плотности, чем выше упругость и ниже плотность, тем легче её расколоть.

В целом влажная свежая древесина колется легче пересушенной, но сильно мокрая, она становится вязкой и колется с трудом.

А вот мёрзлое лиственное дерево и в сухом виде поддаётся колке легко, поэтому многие советуют заниматься дровами зимой, особенно это актуально для твёрдых пород дерева.

Для хвойных пород время года не имеет значения, их можно колоть хоть летом, хоть зимой.

Самые лёгкие для расколки породы – это каштан, осина, бук, липа. Но пороки и сучки затруднят колку любой древесины.

Срок хранения дров

Вопреки распространённому мнению у дров есть срок хранения.
Хвойные породы хранятся дольше из-за наличия в их волокнах большого количества смол, лиственные, в том числе и берёза, имеют ограниченный срок годности.

Больше 2 (3 года) лет хорошо хранятся только ольха и осина. После этого срока древесина начинает гнить, а жечь гниль опасно для здоровья. При сгорании она выделяет токсические вещества. Совсем мало времени до начала гниения у древесины тополя. Она может храниться всего несколько месяцев.

Таблица 1. Физико-механические свойства древесины, используемой на дрова в России

Порода	Плотность, кг/м 3 (средняя при влажности в 12%)	Объёмная удельная теплотворность, ккал/дм 3
Берёза	640; твёрдая; вязкая при ударе.	1389. 2240
Бук	Твёрдая, прочная — 680, выдерживает высокие ударные нагрузки.	1258. 2133
Граб	Высокопрочная – 795	1654. 2148
Ясень	Прочная — 730, с высокой ударной вязкостью.	1403. 2194
Вяз, ильм	650 – выдерживает высокие ударные нагрузки.	1282. 2341
Клён	690 – твёрдая, выдерживает высокие ударные нагрузки.	1503. 2277
Дуб	750 – твёрдая, прочная, теплотворность –ккал/дм3.	1538. 2429
Ольха	525 – имеет средние показатели.	1122. 1744
Осина	р12=496, мягкая, непрочная.	1002. 1729
Ива	Крайне мягкая	1128. 1840
Тополь	455 – мягкая	839. 1370
Липа	495 – мягкая	1046. 1775
Лиственница	660 – прочная	1084. 2207
Сосна	500	1282. 2130
Ель	445	1068. 1974

Разбег по удельной выделяемой теплоте объясняется такими факторами как: влажность древесины, условия и срок хранения, возраст деревьев и прочее.

Таблица 2. Особенности и варианты использования древесины, используемой на дрова в России

Порода	Особенности обработки, сушки и горения	Область применения, как горючего материала
Берёза	Легко сушится, но не хранится более 2 лет, так как нестойка к гниению, горит медленно и ровно, раскалывается с трудом.	Дровяные печи отопления (непостоянно или в смеси с другими дровами, лучше с осиной), но при недостатке кислорода образуют дёготь и дымят, хороша для бани.
Бук	Трудносохнущая, сильно усыхающая, легко раскалывающаяся, подверженная гниению.	Для камина, коптилен, любых печей и для приготовления блюд.
Граб	Трудносохнущая, плохо раскалывающаяся, горит бездымно и медленно, даёт много тепла. Универсальная древесина.	Издавна её применяли кузнецы, ювелиры, гончары и пекари. А баню, дом и камин ими топить тоже очень хорошо.
Ясень	Трудносохнущая, подверженная гниению.	Камины, дровяные печи в доме и бане.
Вяз, ильм	Трудносохнущие, подверженные гниению, при горении сильно дымят, плохо разгораются. Труднораскалываемые породы.	Нет данных.
Клён	Трудносохнущая порода, хорошо раскалывается, сгорает быстро, не даёт много углей, но достаточно хорошо натапливает помещение.	Домашние печи, камины, бани.
Дуб	Трудносохнущая, но стойкая против гниения, плохо раскалывается.	Бани, камины, дровяные печи отопления, в том числе и котельные. Хороши для приготовления пищи, например пиццы.
Ольха	Склонна к незначительной усушке, легко колется, горит ровно, оставляя небольшое количество сажи и золы.	Хороша для приготовления пищи, особенно выпечки, отопления бани, дома, камина, для коптилен, сгорает без образования сажи, её применяют для очистки дымоходов.
Осина	Легко сушится и сильно усыхает, легко раскалывается на поленья. Дрова из осины дают высокое пламя. Бани, дровяные печи отопления, можно для приготовления пищи (шашлыков, пицц, булочек в русской печи), но не лучший вариант.	Дрова из осины можно использовать на заключительном этапе топки, чтобы выжечь сажу, образовавшуюся при сжигании других дров.
Ива	Малостойкая к гниению, долго сохнущая, горит быстро, оставляя мало углей, может дымить, если плохо просушена.	Низкокачественное топливо для отопления, но отличный вариант для походных костров – быстро разгорается и быстро прогорает.
Тополь	Малостойкая к гниению. Горит очень быстро, чтобы им натопить дом, надо сжечь большое количество дров.	Низкокачественное топливо для домашней закрытой печи.
Липа	По своим характеристикам очень похожа на клён.	Бани
Хвойные породы (следует исполльзовать только после длительной сушки)
Лиственница	Легко растрескивается, стойкая против гниения.	Печи с прямым дымоходом, например железные банные, для приготовления пиццы.
Сосна	Хорошо сушится, легко раскалывается, стойкая против гниения. При горении сильно искрит, даёт много копоти.	Бани
Сосна кедровая	Хорошо сушится, стойкая к гниению, при горении даёт долго тлеющие угли.	Бани
Ель	Хорошо сушится, по биостойкости уступает сосне, легко раскалывается, при горении дымит и искрит.	Бани

Лучшие дрова по областям применения

Какие дрова подходят для отопительной печи?

Дрова для отопительной печи должны давать много тепла, длительно и стабильно гореть, оставляя золу в топке, а не на стенках дымохода. Такими свойствами обладают твёрдые лиственные породы: дуб, берёза, ясень, клён, большинство фруктовых деревьев. В них содержится мало сока и смолы, а значит, от них нет копоти. Лиственные породы в большинстве случаев оставляют после сгорания не только золу, но и тлеющие твёрдые угли. Это позволяет сохранять тепло дольше.

Не все лиственные деревья дают хорошие дрова. Осина, липа и ива имеют очень мягкую древесину с низкой теплопроизводимостью. Тем не менее, их показатели немного лучше, чем у большинства хвойных деревьев.

Древесина хвойных горит настолько хорошо, что прогорает почти мгновенно, поэтому её нужно намного больше, чем древесины твёрдых лиственных пород. При этом она может сильно дымить и коптить.

Дрова для камина

Топливо для открытых домашних систем не должно дымить и искрить, хорошо отдавать тепло, иметь приятный аромат.

Для топки камина лучше других пород подходят: ольха, дуб, клён, ясень, граб и бук.

Можно применять для этой цели и осину, акацию и фруктовые деревья. Хвойные дрова выбрасывают искры и копоть, хотя у них приятный аромат. Они, как и берёза, копотью загрязняют каминный дымоход.

Дрова для бани

Для бани важна высокая температура, аромат и антисептические свойства, которые выделяют некоторые породы древесины при горении. Для бани хороши:

• хвойные породы. Их преимущество не в калорийности, а в фитонцидных свойствах их эфирного масла и в приятном аромате;
• берёза. Она также обеззараживает воздух, хотя в бане он и так стерилен, быстро нагревает печь и долго сохраняет тепло
• благодаря тлеющим углям. От неё тоже исходит приятный аромат;
• ольха – быстро нагревает помещение, не дымит;
• липа. Ароматизирует воздух и придает ему антисептические свойства, хорошо нагревает печь.

На каких дровах готовить пиццу?

Для приготовления пиццы, как и для любой другой пищи, нужны дрова, дающие достаточное количество жара, придающие ей приятный, а не отталкивающий аромат, не коптящие. Хорошая пицца получится на дубовых, ясеневых, кленовых, буковых, кедровых, липовых, фруктовых дровах.

Не используют для приготовления пиццы еловые, пихтовые, сосновые и берёзовые поленья. Вещества, присутствующие в их составе портят вкус блюд.

Какие дрова выбрать?

Дрова из ольхи

Древесину и кору ольхи можно назвать универсальным топливом, она сочетает в себе все положительные качества.
Для заготовки ольхи в качестве дров берут деревья, растущие вдали от воды, на возвышенностях. Поэтому они легко просыхают и подходят для отопления домашних печей.
Хранятся длительно, но спустя 3 года теряют свои ароматические свойства, так хорошо применяемые в коптильнях.

Ольха мало дымит, поэтому издавна её использовали для отопления бань «по чёрному». Она хорошо подходит и для сжигания в каминах. А если к ней добавить берёзовые поленья, то будет ещё теплее и гореть будет дольше.
Ольха также очищает дымоходы от сажи.

Дрова из дуба

Дубовые дрова дорогие и редкие. Они трудно разгораются, но дают много тепла.
Даже несколько полешек, подложенных к породам других деревьев, обеспечат длительное горение.
Дуб при горении оставляет долго тлеющие угли, поддерживающие печь в нагретом состоянии.

Дрова из дуба ароматны, они хорошо подходят для каминов, для приготовления пиццы и других блюд.

Как известно настоящая итальянская пицца готовится на таких поленьях. Однако и в Италии дубовые дрова очень редки и дороги, поэтому и там их заменяют … виноградной лозой.

Но описанными выше качествами обладает только молодая древесина дуба.
Чем старше дерево, тем меньше тепла дают дрова, сделанные из его стволов. Есть у дубовых дров и другой недостаток – они оставляют после сгорания много золы и сильно загрязняют дымоходы.

Дрова из берёзы

Хотя это быстрорастущее дерево, но на дрова оно пригодно в возрасте 40—60 лет. Только тогда оно даёт тепла больше, чем сосна и осина.

Древесина берёзы отличается лёгкостью загорания даже в недосушенном или сыром виде, в её коре есть смола, поэтому её часто используют для розжига других дров (например, осиновых или дубовых). Горит она долго и жарко, но выделяет много сажи, оседающей в дымоходах.

Поэтому берёзовые дрова рекомендуется применять вместе с осиновыми, которые характеризуются способностью очищать дымоходы.

Издавна берёзовые дрова использовали для топки бань. При горении они не только хорошо и быстро нагревают помещение, но и дезинфицируют его воздух. Сгорает берёза полностью, в конце не оставляя твёрдых углей.

Не подходит такой вид дров и для приготовления шашлыков и других блюд — дёготь придаёт еде горечь.

Берёзовые дрова долго не хранятся, они гниют уже спустя 2 года, особенно если лежат на открытом воздухе. Поэтому запасаться надолго берёзой не стоит.

Дрова из ясеня

Ясеневые дрова горят интенсивнее и жарче дубовых. Это объясняется структурой их древесины. Внутри их ствола есть волокнистые трубки, заполненные воздухом, поэтому дерево нагревается от середины наружу.

В ясене немного влаги, он быстро сохнет, горит равномерным пламенем. Эти дрова не коптят и не загрязняют детали печи. Подходят для любых целей, кроме очистки дымоходов.

Дрова из липы

Липа с трудом разгорается, но горит интенсивно и даёт много тепла. Она хорошо подходит для бань. С древних времён для лечения при топке бань наряду с липой применяли мёд, сжигаемый вместе с поленьями. Говорили, что такое ароматическое сочетание благотворно действует на органы дыхания и помогает заживлению ран на коже.

К сожалению, оздоровительные свойства липы сохраняются только в течение 2 лет. При более длительном хранении дрова из липы подойдут только для отопления дома.

Дрова из осины

Дрова из осины используют для растопки печи перед закладкой угля, хотя и саму осину нужно разжигать с помощью берёзовой коры или бумаги, этот процесс у осины идёт с трудом.

Она подходит для очистки дымоходов от сажи, сама не дымит, не оставляет после сгорания много пепла, но и тепла особого от неё нет.

Из-за дешевизны дров из осины ими можно топить бани и камины, но сжечь придётся их немало, не испортят они и шашлык, хотя аромата ему не добавят.

Осина хранится дольше берёзы, хорошо колется в свежем состоянии.

Дрова из ивы и тополя

Это дешёвый, а порой и бесплатный (во время ежегодных плановых вырубок в городских парках), но невыгодный вид топлива. Дрова из этих пород дерева быстро сгорают и поэтому не дают много тепла. Чтобы натопить помещение при их помощи, нужно заложить в печь большое количество охапок.

Но топить ими дома и бани можно, они не коптят и не дымят, хотя издают характерный аромат и сильно искрят. Колется тополь не легко, а хранится очень ограниченное время – всего несколько месяцев.